Стіл для викладення і обробки риби призначені для оброблення, обробки риби різноманітних видів.

В конструкції передбачені: штампована ємність для миття риби, лоток для рибних відходів, обробна дошка. Всі елементи рибного столу виготовлені з нержавіючої сталі, деякі столи можуть мати поліетиленову або дерев'яну дошку.

У торгових залах, на ринках для демонстрації і викладення риби, морепродуктів і різних рибних виробів, використовується спеціальна вітрина або стіл-вітрина для викладення риби. Розрізняють нейтральні столи і столи з холодильним агрегатом. Стіл для риби з холодильним агрегатом поставляється з вбудованим і виносним агрегатом. Нейтральний стіл для риби поставляється без агрегату, він служить для викладки риби і морепродуктів під льодом або на льоду. Такий стіл, в свою чергу, забезпечує бездоганний товарний вигляд і більш тривале зберігання, а також сприятливі гігієнічні умови для зберігання морепродуктів.